食育ゼミ

　学生たちは、食育の題材として、健康や栄養について、食品と栄養、社会性について、食事のマナーなどであり、各ライフステージに合わせて紙芝居、カルタ、すごろく、動画、絵本など様々な形態で教材を作成した。本年度は、保育所訪問がかなわなかったが、一部の学生においては、給食前の食育、食育授業で使用する教材等を作成し、これらの教材を使用して小学生の前で食育をおこなった。地域自治体と連携した活動では、地域自治会が栽培しているさつまいもの収穫を手伝い、自治会の方々に学生たちがつくったレシピ集を配布した。
以上の活動を通して、学生たちは各ライフステージごとの対象者に対して、どのようにわかりやすく伝えることができるのか戸惑う面もあったが、いろいろと工夫を重ねて食育教材を作成し、それぞれの対象の実態や食に関する現状を知るきかっけとなることができた。さらに、児童に対する食育では、給食前指導や研究授業等が子どもたちから大変好評であった。地域自治体に配布したレシピ集においては、追加希望もあった。本ゼミナール活動を通して、学生たちは、各ライフステージにおける食に関する課題を発見し、それを解決する方法を考えるきっかけとなり、学習意欲の向上につながり、子どもたちならびに地域の方々とのコミュニケーションもとることで、コミュニケーション能力も向上したものと思われる。