食生活科学科教員K.S

食生活科学科（Department of Food and Health Sciences）の学科名には、「科学（Sciences）」という言葉が含まれています。また、学生が食生活科学科で「学士（生活科学）」の学位を手にするためには、「?に関する健康、安全、栄養学的な視野から課題を発?し、学術的に裏づけされた論理的な思考を持って解決できる?を有している」ことが求められています。
これらの点から、食生活科学科の学生は「食生活に関する科学」を大学で学び、学術的な根拠に基づく思考により課題を解決する科学者として卒業すると考えられます。

食生活科学科で管理栄養士を目指す学生は食生活を専門とする科学者になるために、様々な科目で技術を身につけます。
そのような科目の一つに、公衆衛生学があります。この分野では、地域社会の努力によって、病気の予防、健康や生活の質を高めることを目指します。公衆衛生活動では、適切な科学情報を入手し、理解して、用いることで地域の健康水準を高めることを目指します。この科学情報は、一次情報、二次情報、三次情報に分けることができます。これらを簡単に説明すると、一次情報は信頼性が高いオリジナルの情報であり、学術論文や公的機関が発表する情報などが該当します。二次情報は一次情報をまとめたものや編集したものであり、三次情報は出自がわからない不確かな情報を指します。

現代社会ではYouTubeやX（Twitter）などのソーシャルメディアを使うことで、誰もが手軽に情報を発信できます。しかし、ソーシャルメディアで広まる健康情報の多くは三次情報であり、誤った内容も少なくありません。さらに、医療を取り扱うTVのバラエティ番組や週刊誌による二次情報にも、誤った情報がみられます。現在でも、足球现场直播,大发体育在线感染症の対策について誤った健康情報がメディアで広まる事例が多くみられていますが、誤った情報は深刻な結果をもたらします。例えば、がんなど疾患の治療では、誤った民間療法の情報がメディアで広がり、標準治療を受けずに民間療法を受けたことで命を失うケースがあります。

誤った健康情報が氾濫している現代社会で活躍する管理栄養士には、食生活の専門職?科学者として、一次情報に基づく判断や適切な健康情報の提供が求められています。

このような社会のニーズに合わせて、本学では公衆衛生学などの講義や実験実習のレポート作成にあたり、学生のヘルスリテラシー（健康情報を入手、理解、評価、活用するための知識や意欲、能力）を高める指導を行っています。例えば、公衆衛生学では、適切な健康情報の入手方法だけでなく、研究手法の違いによって得られる健康情報の質が異なること、これらの評価方法や足球现场直播,大发体育在线感染症のような健康危機が発生した際のリスクコミュニケーションのあり方などを学びます。

この文章を読んでいる人の中には、本学科に入学し管理栄養士を目指したい受験生もいると思います。受験では、ノーベル賞を受賞する科学者のような能力は求められません。皆さんは、生物基礎や化学基礎などの科目で、高校生のレベルとして客観的にデータを分析する科学的思考の基礎を身につけてください。そのような能力を身につけようとする努力が、科学者である管理栄養士になるうえで欠かせないステップだからです。