実践女子大学×久慈市 第5回 全国ふるさと甲子園で「まめぶるこパン」を販売します
実践女子大学は、北三陸「あまちゃん」観光推進協議会から、2018年8月に研究委託を受け、「岩手県久慈市の食材を使用した特産品(食品)の開発」について研究を開始しました。昨年の第４回全国ふるさと甲子園に参加した学生は、「まめぶ」メニューの試食や来場者アンケートを実施し、「まめぶ」の市場調査を行いました。その他、久慈市を訪れ、郷土や文化を学ぶなど現地調査を経て、「まめぶ」をモチーフとした「まめぶるこパン」のレシピを久慈市に提案しました。その提案を元に、久慈市に事業所を構える「HIBIKI SHOKUDOU」に商品化していただき、第5回全国ふるさと甲子園で「まめぶるこパン」を学生?教員と久慈市とで販売します。
この取り組みは、生活科学部食生活科学科 白尾美佳教授、奈良一寛教授、松岡康浩准教授と学生による産官学連携です。
【開催日】2019年8月24日（土)
【会 場】アキバ?スクエア（秋葉原UDX2F）
【時 間】一部（10：00～14：00）、二部（15：00～19：00）
※入場有料 詳しくは以下の全国ふるさと甲子園公式サイトをご確認ください。
外部サイト：http://furusato-koshien.jp/
第4回全国ふるさと甲子園に参加した様子
（左2番目 遠藤市長）
