本学学生が「グローバルウェルネスデー」の活動に参加しました

◇「バランス弁当」（講師：実践女子大学生活科学部食生活科学科4年生2名）
◇「簡単につくれるお弁当の作り方」実習（講師：料理研究家?青木敦子氏）
◇弁当の詰め方や、おかずの作り方の英語動画を制作して、世界に発信する

初めに日野キャンパスの食生活科学科4年生2名が、「バランス弁当」というタイトルで、「3色食品群」や「お弁当の詰め方」のレクチャーを行い、それを短期大学部学生6名（日本語コミュニケーション学科1年2名、英語コミュニケーション学科1年4名）が受講しました。また生活科学部の卒業生が教材として作成したフェルトのおかずサンプルを使って、弁当の詰め方の練習をしました。

引き続き、青木敦子先生に初心者でも作りやすくおいしいお弁当用おかずの作り方を指導していただきました。「鶏の唐揚げ」「卵焼き」「にんじんとパプリカのきんぴら」「むき海老とブロッコリーの塩麹炒め」の4品について、調理や詰める作業を体験し、美しく栄養バランスのよいお弁当を完成させることができました。参加学生からは「調味料を利用してどれも簡単に作れることがわかったので、自分でも試してみたい」「家族に作ってあげたい」「自分の栄養バランスの偏りについて自覚するきっかけとなった」といった感想が聞かれました。

短期大学部学生は今回の活動を紹介する動画を作成しました。常磐祭で発表して、後輩に引き継いでいく予定です。