調理学第2研究室です。
この研究室（Sachikoゼミ）は、調理を科学的アプローチから美味しさについて探求する研究室です。香りや食文化の視点から、研究を進めています。

ゼミの活動は、卒業研究、畑の開墾、常磐祭、コロナ禍以前は、「Cooking Lab」を主催して食育活動を展開していました。
今年は有機野菜の圃場体験を行いました。
また、調理学第二研究室で開墾している小さな菜園では、春に畑の清掃し、畑を耕して、苗植えを行います。ハーブ類を植栽し、研究に使用することもあります。

今年はイタリアの包み焼きピザ「カルツォーネ」を販売します。ぜひご賞味ください！

場所：本館1F 101実習室