最近の研究テーマ等

地域在住高齢者の低栄養予防
要介護高齢者の栄養管理
高齢者のヘルスリテラシーと生活習慣

主な担当授業と概要

栄養教育各論a,b（管理栄養士専攻）

栄養教育の目的に応じた理論や技法を学び、対象となる個人や集団のライフステージ?ライフスタイルの特性やライフイベントを考慮した栄養教育の充実を図るための能力を培います。

栄養教育論実習a,b（管理栄養士専攻）

個人や集団の健康?栄養課題の改善計画に理論や技法を適切に活用し、対象者の課題解決に寄与することができることを目指します。学習指導案の作成や教材の開発、カウンセリング技法の習得や模擬教育の実習を行います。